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KATSUSHIKA BASE ~放射能情報配信センター~ TOP > スポンサー広告> 野菜の選び方・洗い方 > 放射能・農薬を落とす 野菜の選び方・洗い方・下ごしらえ 【白ネギ】

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放射能・農薬を落とす 野菜の選び方・洗い方・下ごしらえ 【白ネギ】






白ネギ


今年1発目は、白ネギの洗い方、下ごしらえを紹介します。


【選び方】

白と緑の部分のコントラストがはっきりしているものがよい。緑色の部分に斑点のあるものは避ける。全体に重みがあり葉先がピンとしているものが新鮮です。

【下ごしらえ】

店頭のネギで白いものは、1番外側の皮をむいているため、通常はそのまま使用してもよいが、念のため表皮を1枚むく。緑色の部分は切り落とすか、使用する場合は、ボウル水に塩、重曹を入れて、2分ほどさらしてからふり洗いする。ボウルに水を流し、スポンジでこすりながら洗う。薬味などに使うときは、小口切りや千切りにして、ザルに入れて1分間ほど塩水にさらす。


基本編を見ていない人はこちらを見てね↓
放射能・農薬を落とす 野菜の選び方・洗い方・下ごしらえ 【基本編】
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ogurockman

Author:ogurockman
ホットスポットの東葛地方に在住。2児のパパです。
放射能汚染はもちろん農薬、添加物、遺伝子組み換えなどあらゆるリスクから子供を守るために日々勉強です。

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