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KATSUSHIKA BASE ~放射能情報配信センター~ TOP > スポンサー広告> 野菜の選び方・洗い方 > 放射能・農薬を落とす 野菜の選び方・洗い方・下ごしらえ 【カブ】

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放射能・農薬を落とす 野菜の選び方・洗い方・下ごしらえ 【カブ】





カブ



【選び方】

皮が白くツヤがあり、丸くハリのあるものがよい。葉つきのものは、葉が緑色でみずみずしいものがベスト。茎の根元部分が黒くなっているものは古いものなので避けたほうがよい。

【下ごしらえ】

水で流しながら、タワシで表面をこすり洗いする。茎の根元部分は、押し広げるようにして葉や茎の間もふり洗いする。皮は厚めにむく。3分ほどゆでこぼしをしてから調理することが望ましい。葉を使う場合には、塩でもみ洗いをすること。そのあと熱湯に少し塩を入れ、サッとゆでてから使う。


基本編を見ていない人はこちらを見てね↓
放射能・農薬を落とす 野菜の選び方・洗い方・下ごしらえ 【基本編】
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ogurockman

Author:ogurockman
ホットスポットの東葛地方に在住。2児のパパです。
放射能汚染はもちろん農薬、添加物、遺伝子組み換えなどあらゆるリスクから子供を守るために日々勉強です。

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