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KATSUSHIKA BASE ~放射能情報配信センター~ TOP > スポンサー広告> 野菜の選び方・洗い方 > 放射能・農薬を落とす 野菜の選び方・洗い方・下ごしらえ 【白菜】

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放射能・農薬を落とす 野菜の選び方・洗い方・下ごしらえ 【白菜】






白菜


【選び方】
葉や茎に黒い斑点が付いているのは避け、しっかりと葉が巻いている、ずっしりとしたものを選ぶ。半分に切ってある場合、真ん中の芯が盛り上がっているものは、切ってから時間がたった証拠なので避ける。

【下ごしらえ】
外葉1枚は出荷前にはがされるが、念のため外側の葉は除き、水を流しながら、葉を1枚ずつ丁寧に洗う。鍋物などに使うときは、ざく切りにして薄い塩水に2~3分浸し、さらに流水で洗う。煮込み料理に使うときは、煮込む前に、塩をひとつまみ入れた熱湯で10秒ほどゆがいてから調理すると、除去率が高まる。


基本編を見ていない人はこちらを見てね↓
放射能・農薬を落とす 野菜の選び方・洗い方・下ごしらえ 【基本編】
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ogurockman

Author:ogurockman
ホットスポットの東葛地方に在住。2児のパパです。
放射能汚染はもちろん農薬、添加物、遺伝子組み換えなどあらゆるリスクから子供を守るために日々勉強です。

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