QLOOKアクセス解析



KATSUSHIKA BASE ~放射能情報配信センター~ TOP > 麹

スポンサーサイト



上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。






[ --/--/-- --:-- ] スポンサー広告 | TB(-) | CM(-)

 【市販の麹には酵素が残っていないものが多い!?】 免疫力を上げる!! 発酵食品のまとめ 「塩麹、醤油麹レシピ、酵素ジュースレシピ」 





知ってます???
世間では、塩麹がクローズアップされて発酵ブームが起きていますが・・・
みなさんは、しっかりと麹のことや酵素のことを理解していますか?

市販の塩麹は酵素が残っていないものが多いのです。酵素の分解が行われていることによって旨味が出るもの!!酵素がないもので漬けても(漬け床、麹床を自分で作れば話は別です)食品は分解しないので塩に漬けているのと変わりありません…

酵素は味噌や醤油に欠かせない発酵を助けるもの。これがないと、味噌や醤油も生まれない。麹は東アジアにしかなく、その中でも日本の麹が最高級なのだそうです。せっかく塩麹によって発酵ブームが起こったのですから、発酵物に関する間違った知識を植え付けないためにも塩麹をよく理解し、おいしく食べたいですね☆


続きへGO☆
スポンサーサイト






関連記事
[ 2012/10/14 21:41 ] 塩麹・醤油麹 | TB(0) | CM(2)
プロフィール

ogurockman

Author:ogurockman
ホットスポットの東葛地方に在住。2児のパパです。
放射能汚染はもちろん農薬、添加物、遺伝子組み換えなどあらゆるリスクから子供を守るために日々勉強です。

スポンサードリンク
全記事BASE
KATSUSHIKA BASE の全記事が見れま~す☆
全タイトルを表示
スポンサーリンク
生活クラブオススメ品
生活クラブの商品を扱っている生活クラブ・スピリッツの商品です。会員でなくても購入できます。ラベルが少し違いますが、生活クラブの商品と違いはありません。自分が気に入っている商品のみを紹介しています。絶対おすすめなので是非ためしてみてください☆

国産トマト100%トマトケチャップ
生活クラブ
売り上げランキング: 13,627
トマトの旨味がたっぷり☆ ケチャップの域を超えています!!


国産果汁100%みかんジュース(6本)
生活クラブ
売り上げランキング: 227,943
これより美味しいオレンジジュースを飲んだことがありません。


広島県産牡蠣使用・牡蠣味調味料(オイスターソース)
生活クラブ
売り上げランキング: 175,863
牡蠣の旨味たっぷりのソースです。中華からイタリアン、和食まで幅広く使用できます!市販のオイスターソースとは比べ物にならないです。

基礎体温を上げよう☆
煮込み料理にオススメ☆


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。