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酵素ジュースのレシピ・作り方 【基本編】





手作り酵素ジュースのレシピを 「KATSUSHIKA BASE」 ではいろいろ記事にしてきましたが、1度基本に戻りしっかりと整理してみたいと思います。

まず酵素とは何か?

ここからわからない人が多いと思うのでまずはこちらを見てください↓
酵素についてもっと知りたい!! 素朴な疑問Q&A 【食事で酵素を効果的にとる 3つのワザ 】

酵素の力については理解してもらえましたか???

自分が何故、こんなにも酵素ジュース、生野菜、フルーツ、発酵食品などから酵素を摂取して免疫力を上げようとしているのでしょうか???

自分の子供はアレルギー持ちです。
もちろん食物アレルギーもありますし、肌も弱いです。
薬を塗ったり、薬を飲んだりと治療は様々あるので人によって治療方法が違うと思いますが、結局は体の中から変えていかなければ再発もするし、根本的には完治しないことが分かりました。アレルギー持ちの子に共通するのは低体温で胃腸が弱いとのことです。お医者さんに頼るだけでなく普段の生活から、自分達で出来ることは何かと考えました。

その1つが【体内温度を上げ胃腸を強くしていき、本来持っている免疫力を高めいく】
ということです。

また、みなさんご存知だと思いますが3.11の福島第一原発事故が原因で放射性物質は日本各地にバラ撒かれてしまいました。放射性物質から出ている放射線は皮膚も通すので体の中の細胞を壊してしまいます…壊れた細胞を体内酵素がある程度は修復をしてくれるのですが体内酵素の量は限りがあるので、大量に消費されている状態が続いていると酵素が足りなくなり修復のスピードが遅くなりますし、本来は消化、代謝に回る酵素まで消費されてしまうのです。そこで活躍するのが、食物に含まれる食物酵素です。酵素不足を解消するには、毎日の食事で酵素をたっぷり補うこと。そして、限りある潜在酵素を無駄使いしないような食生活を送る事も大切です。


食物を自然にある発酵菌や自分たちの体にある常在菌で発酵させてできた、酵素たっぷり入った酵素シロップ。それを水やソーダーで割ったものを酵素ジュースといいます。
材料は野菜やフルーツなどと砂糖だけ、それを毎日手で混ぜて発酵させるのです。そうすることで、手についた酵母などの微生物が混じり、容器の中で発酵します。容器の中は日々変化するので、酵素を育てているという感覚ですね☆ 体にも良く、簡単に誰でも作れるのが特徴です。とても甘くておいしいので市販のジュースの代わりに子供に飲ませてあげてください!!

それでは続きをご覧くださいな☆
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[ 2015/09/14 18:08 ] 酵素ジュース | TB(0) | CM(83)

夏バテ防止に最高のしょうが料理を紹介 体温を上げて免疫回復  しょうが料理の効能・効果とは? 



みなさん暑い日々が続いていますが夏バテしていませんか?

極度の冷え性の方でなくても、夏は意外に冷えに気をつける必要があります。エアコンの冷房ガンガン、アイスや冷たい清涼飲料水など暑いからこそ体を冷やしすぎがちなんです。。。
糖分には体を冷やす作用もあり、低体温の原因となるので、できるだけ食べないようにする。なるべく常温の飲みものを飲むようにして気をつけなければいけませんね!

最近、低体温の子供や大人が増えています。
本来、私達人間の体温の平均は36.5℃くらいであり、これは体内の酵素が最も活性化され、働いてくれる温度です。
低体温だと、酵素の働きが低下するため、新陳代謝が悪くなり、免疫力も低下し、病気になりやすくなります。

また、アレルギーは免疫力が低下して、異物に対抗できないために症状が出てきます。アレルギーの代表ともいえる、花粉症や、喘息、アトピー性皮膚炎やその他のアレルギー症状が多くなっているのは、同じく発病者が増えている、低体温とも関連しているのです。免疫力の低下は、体質を変えてしまうほどの力を持っているのです…

夏は子供も大人も体調をくずしやすい時期。屋内で冷えた体のまま外にでると、もの凄い温度の差です…これでは体調を崩さない方がおかしいというものです。夏の暑さは年々厳しくなっていますし、万全の対策をしたいですね。

つまり…
体を冷やしすぎないように体内温度を上げる事で夏に負けない体を作りましょうということです!
冷えと体の疲れのどっちも改善できるものが理想です。
この条件を満たす物のひとつが「しょうが」なのです。

健康のため、冷えを解消するため、毎日色々な料理にしょうがを取り入れている人も少なくありません。
しょうがの入った料理を食べたり飲み物を飲むと身体の中からぽかぽかと温かくなるのがわかりますよね。ショウガには血行を良くして身体を温める効能があるということは、昔から多くの人に知られています。日本では寿司の薬味や料理の下味など食材として使われることが多い生姜ですが、海外ではハーブやクスリのように用いられることもあります。身近な食材として私たちにも馴染みのある「しょうが」の持つ成分や色々な効能を上手く使いこなして、健康に役立てていきたいですね!

それでは保存もきいてどんな料理にも合う最高のしょうがレシピを紹介します。

続きへどうぞー☆





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[ 2015/07/02 08:46 ] 健康 | TB(0) | CM(0)

ブランデー 梅酒レシピ  知らないと損する 酵素の力




梅酒を作ったのでレシピを紹介しまーす!

当ブログでは酵素について何度か記事にしています。
酵素は体の免疫力を高める作用があり、元気の源です!低線量被曝や内部被曝によって細胞が破壊され体の免疫力は弱っています。なので酵素ジュースを飲んで免疫力を高めようというわけです。

酵素についてはこちらを読んでね↓
酵素について


酵素を手軽に摂取できるのが酵素ジュースです。とても簡単にできるので作ってみてね!
酵素ジュースレシピについてはこちら↓

酵素ジュースレシピ・作り方【基本編】


梅の酵素ジュースもありますが梅酒も立派な酵素です。我が家では去年から作っていますがとても美味しいですよ!1日1杯の梅酒で元気100倍です☆

果実酒作りといえばホワイトリカーが定番ですが、ブランデーや焼酎、日本酒などで漬けるとベースとなる酒の味も生かしたおいしい梅酒が作れます。
※日本酒はアルコール度数が低いので酒税法的にNGですので注意してください。

続きで写真を撮りながら作ったブランデー梅酒のレシピをのせたので見てくださいな☆







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塩麹 レシピ・作り方・効能・効果   発行食品で免疫力アップ



何度かブログで酵素ジュースのレシピや発行食品の力について記事にしましたが本日は、今話題の塩こうじの作り方を紹介します!

知らない人もいると思うので発行食品についておさらいします。

発酵食品とは、カビや酵母などの微生物の働きを利用したもので、身体の免疫力を高めるといわれており、私達の健康維持のためには欠かせないものとなっています。 この発酵食品には、有名なところで、ヨーグルト、チーズ、納豆、キムチ、醤油、味噌などがあります。
発酵食品を進んで食べて被曝によって低下している免疫力を高めること、これから長い被曝生活が続くので長く続けられるように無理なくがんばりましょう!
という内容を過去のブログで記事にしています。詳しくは過去記事を見てね☆

発行食品 免疫力アップ

酵素ジュース②

酵素について


塩こうじレシピは続きを見てね!





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[ 2014/11/11 15:39 ] 塩麹・醤油麹 | TB(1) | CM(2)

酵素ジュースの白砂糖について





KATSUSHIKA BASEでは、今まで酵素や酵素ジュースのレシピについて色々と記事にしてきましたが、コメントやツイッターなどで白砂糖について、多くの質問がありました。

酵素作りで、最も誤解されるのが白砂糖の問題です・・・

今回は、砂糖の話を含めて、酵素ジュースの白砂糖について記事にしましたので見てください☆





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[ 2014/01/17 11:47 ] 酵素ジュース | TB(0) | CM(11)
プロフィール

ogurockman

Author:ogurockman
ホットスポットの東葛地方に在住。2児のパパです。
放射能汚染はもちろん農薬、添加物、遺伝子組み換えなどあらゆるリスクから子供を守るために日々勉強です。

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